CRAB CURRY / KETAM CURRY

KARI KETAM


Mum's flavourful spicy crab curry, a delicious meal for the whole family a dish worth a try!

KARI KETAM / CURRY CRAB

Ingredients: A

Crabs
1 tbsp mustard seeds
1 tsp spice mix (optional)
2 lemongrass
5cm galangal (bruise / slice)
Curry leaves
Green chillies  (optional)

Sliced ingredient:

1 onion or 5 shallots
3 garlic
3 cm ginger 

Blended ingredients:

1 onion or 10 shallots
3 garlic
4 cm ginger

Ingredient : B

1 tsp tumeric
1 tbsp chillie powder
2 tbsp chilli paste
5 tbsp Babas Salted Fish Curry Mix
1 tbsp garam masala

Ingredient : C

1/2 palm sugar or 1 tbsp dark brown sugar
2 tbsp tamarind paste
200 ml coconut cream
1 ikan bilis cube (Anchovies)
Salt to taste
4 tbsp chillie sauce (optional)
Coriander leaves
Celery leaves
Spring onion (optional)

------------------------------

Kari ketam 

Bahan-bahan: A Ketam 1 sudu besar biji sawi 1 sudu kecil campuran ketumbar, jintan manis & jintan putih (disangai) 2 batang serai 5cm galangal Daun kari Cili hijau Bahan-bahan yang dihiris: 1 biji bawang besar atau 5 biji bawang kecil 3 biji bawang putih 3 cm halia Bahan-bahan di kisar 1 biji bawang besar atau 10 biji bawang kecil 3 biji bawang putih 4 cm halia Bahan: B 1 sudu kunyit 1 sudu besar serbuk cili 2 sudu besar pes cili 5 sudu besar Kari ikan Babas (Ikan Masin) 1 sudu besar garam masala Bahan: C 1/2 gula melaka atau 1 sudu besar gula perang 2 sudu besar asam pes 200 ml santan kelapa 1 kiub ikan bilis Garam secukup rasa 4 sudu makan sos cili Daun ketumbar Daun saderi Daun bawang